关注阳澄湖大闸蟹的吃货们，还有一个月就可以品尝美食了！据苏州阳澄湖大闸蟹行业协会发布的消息，今年阳澄湖大闸蟹开捕时间定在9月23日。快快快，大闸蟹快到碗里来！

今年的大闸蟹总产量下降，不会超过1500吨

相比去年的2100吨，下降了600吨，为何会减产？原因就是养殖面积减少，去年养殖面积3.2万亩，今年只有去年的一半，1.6万亩，减产在所难免。所以，蟹客们且吃且珍惜啊！

虽说养殖面积减少，但对大闸蟹来说并非是件坏事；据悉，今年阳澄湖已经作为饮用水水源地，过多、密度过高养殖大闸蟹势必会影响湖水水质；而如今的1.6万亩养殖面积是经过专家、管理部门、检测部门等综合考虑后确定的数字，这个养殖区域既能顾及水质、湖泊生态保护，又兼顾特色品牌保护和市场需求。

大闸蟹长势如何，是否受高温影响

据专业人士分析，今年的高温天对于包括阳澄湖在内的湖泊大闸蟹养殖影响都不大；虽着气温达到33℃以上对大闸蟹生长有影响，但湖泊较深，水面温度虽然较高，但水底温度较低，而且水温变化慢，加之活水流动的湖泊，高温就显得影响不大。

阳澄湖大闸蟹的价格会不会上涨呢

今年，阳澄湖大闸蟹价格上涨已成定势；目前，大多数阳澄湖大闸蟹已脱去最后一层壳，性腺已经长好，且个头会大很多，估计2两以上雌蟹和3两以上雄蟹较多；个大、蟹壮、数量减少，今年的蟹价会上涨已成定局。按照往常的惯例，在开捕后会每周一次发布蟹农给协商的收购价，至于售价到底是多少由市场来决定。

大闸蟹的销售渠道多以电商平台

距离大闸蟹上市还有1个多月的时间，但各个知名电商平台都已经抓住商机，开始携手阳澄湖蟹农、蟹商进行预售；吃货们，赶紧行动起来吧，莫要错过，错过又要等一年！